Tilda Publishing
2 - 16 июля 2021 года
Фестиваль
Уральской Кухни
Уральской Кухни
Гастрономический Фестиваль,
приуроченный к проведению
выставки ИННОПРОМ в Екатеринбурге
приуроченный к проведению
выставки ИННОПРОМ в Екатеринбурге
Миссия фестиваля – рассказать гостям и жителям города о локальной культуре и региональных особенностях через призму гастрономии.
Организаторы Международной промышленной выставки ИННОПРОМ, проекта АУК и Агентство по привлечению инвестиций Свердловской области приглашают Вас стать участником Гастрономического фестиваля, приуроченного к проведению ИННОПРОМ в Екатеринбурге.
Дата проведения: 2 - 16 июля 2021 года
Город: Екатеринбург
Формат участия: меню из 3 позиций и комплимент от шеф-повара для участников выставки
Дата проведения: 2 - 16 июля 2021 года
Город: Екатеринбург
Формат участия: меню из 3 позиций и комплимент от шеф-повара для участников выставки
Участники Фестиваля
Гастробар SHELEST
Ткачей, 17
пн-чт 12:00 - 00:00
пт-вс 12:00 - 01:00
Ткачей, 17
пн-чт 12:00 - 00:00
пт-вс 12:00 - 01:00
Фестивальное меню*:
Сугудай из обожженного Чира с молодой пихтой - стоимость 590 руб.
Вырезка оленя с соусом из можжевельника и пюре из сельдерея - стоимость 890 руб.
Тарт с яблочно-ревеневой начинкой и творожным кремом с нотами можжевельника и моченым яблоком - стоимость 360 руб.
* Комплимент от шеф-повара: крокеты картофельные с слабосоленым муксуном и творожным муссом.
Сугудай из обожженного Чира с молодой пихтой - стоимость 590 руб.
Вырезка оленя с соусом из можжевельника и пюре из сельдерея - стоимость 890 руб.
Тарт с яблочно-ревеневой начинкой и творожным кремом с нотами можжевельника и моченым яблоком - стоимость 360 руб.
* Комплимент от шеф-повара: крокеты картофельные с слабосоленым муксуном и творожным муссом.
| Подробнее |
Ресторан ASADO
Сакко и Ванцетти, 99
пн-вс 12:00-23:00
Сакко и Ванцетти, 99
пн-вс 12:00-23:00
Фестивальное меню*:
Оленья тропа через ягодник - паштет из оленины в глазури из лесных ягод с картофелем пай с сосновыми шишками, стоимость - 400 руб.;
Судак из Заречья на плоту из сельдерея, томленого в лесных травах, стоимость - 700 руб.;
Парник - бисквит на меду с огуречной пеной и цукатами из редиса, стоимость - 350 руб.
Оленья тропа через ягодник - паштет из оленины в глазури из лесных ягод с картофелем пай с сосновыми шишками, стоимость - 400 руб.;
Судак из Заречья на плоту из сельдерея, томленого в лесных травах, стоимость - 700 руб.;
Парник - бисквит на меду с огуречной пеной и цукатами из редиса, стоимость - 350 руб.
| Подробнее |
Ресторан KITCHEN
Ткачей 23, этаж 24, БЦ Clever Park
вс-чт с 12:00 до 00:00
пт-сб с 12:00 до 02:00
Ткачей 23, этаж 24, БЦ Clever Park
вс-чт с 12:00 до 00:00
пт-сб с 12:00 до 02:00
Фестивальное меню:
Маринованная говядина с хрустящей редькой - стоимость 460 руб
Пирожок с копченой форелью и квашеной капустой - стоимость 450 руб
Сметанник с кремом на картофельной кожуре и шоколадом из лопуха - стоимость 350 руб
Маринованная говядина с хрустящей редькой - стоимость 460 руб
Пирожок с копченой форелью и квашеной капустой - стоимость 450 руб
Сметанник с кремом на картофельной кожуре и шоколадом из лопуха - стоимость 350 руб
| Подробнее |
Ресторан "БАРБОРИС"
Бориса Ельцина, 3
пн – вс 12:00 – 00:00
Бориса Ельцина, 3
пн – вс 12:00 – 00:00
Фестивальное меню:
Тар-тар из лесных грибов на черемуховом бисквите с копченой сметаной и песто из пихты;
Курганский козленок томленный в сливках с печеным картофелем и сорбетом из квашенной капусты;
Свекольный торт с семечками подсолнуха и муссом из ряженки.
Тар-тар из лесных грибов на черемуховом бисквите с копченой сметаной и песто из пихты;
Курганский козленок томленный в сливках с печеным картофелем и сорбетом из квашенной капусты;
Свекольный торт с семечками подсолнуха и муссом из ряженки.
| Подробнее |
Ресторан "Зверобой"
Посадская 28А, 5 этаж ТЦ «Универбыт»
пн – вс 12:00 - 23:00
Посадская 28А, 5 этаж ТЦ «Универбыт»
пн – вс 12:00 - 23:00
Фестивальное меню:
Ряпушка заливная с муссом из малосольных огурцов и хрена, стоимость - 420 руб.;
Жаркое из говяжьих рёбер и подосиновиков с паренками из моркови, стоимость - 760 руб;
Бородинский бисквит с мороженым из облепихи, стоимость - 350 руб.
Ряпушка заливная с муссом из малосольных огурцов и хрена, стоимость - 420 руб.;
Жаркое из говяжьих рёбер и подосиновиков с паренками из моркови, стоимость - 760 руб;
Бородинский бисквит с мороженым из облепихи, стоимость - 350 руб.
| Подробнее |
Ресторан Castor'ka
+7 (343) 286-98-52
Радищева, д.2
+7 (343) 286-98-52
Радищева, д.2
Фестивальное меню*:
Золото Бунта - утиная грудка в квасе на зеленых яблоках с можжевеловой ягодой - стоимость 400 руб.
Ебург - баранина в уральских травах с гречневой размазней и моченой грушей - стоимость 1200 руб.
Тобол - оладушки из ревеня с домашней сметаной, черносмородиновым взваром и взбитыми замороженными сливками - стоимость 300 руб.
*Комплимент: Сердце Пармы - морковная корзинка с малиновым студнем, моченым ревенем, творожным сыром и тархуном
Золото Бунта - утиная грудка в квасе на зеленых яблоках с можжевеловой ягодой - стоимость 400 руб.
Ебург - баранина в уральских травах с гречневой размазней и моченой грушей - стоимость 1200 руб.
Тобол - оладушки из ревеня с домашней сметаной, черносмородиновым взваром и взбитыми замороженными сливками - стоимость 300 руб.
*Комплимент: Сердце Пармы - морковная корзинка с малиновым студнем, моченым ревенем, творожным сыром и тархуном
| Подробнее |
Рыбный ресторан "Крабы, гады и вино"
Хохрякова, 23
пн-чт 12:00 - 00:00
пт-вс 12:00 - 01:00
Хохрякова, 23
пн-чт 12:00 - 00:00
пт-вс 12:00 - 01:00
Фестивальное меню:
Соленый судак с молодой зеленью - стоимость 430₽
Утиная грудка с кремом из кореньев и глазурью из шиповника - стоимость 790₽
Медовый бисквит с вяленой свёклой и кремом из ряженки - стоимость 380₽
Соленый судак с молодой зеленью - стоимость 430₽
Утиная грудка с кремом из кореньев и глазурью из шиповника - стоимость 790₽
Медовый бисквит с вяленой свёклой и кремом из ряженки - стоимость 380₽
| Подробнее |
