При выборе картины все было логично. Картина называется "Снегири". Снегири - это зима, а зима - моё любимое время года: чистый снег, чудо Нового Года. Эта картина напомнила о детских воспоминаниях: катание с горки на всём, что попадётся под руку (картон, линолеум, доски). Это чувство неподдельной радости, когда кроме друзей и целого дня веселья ничего не нужно было. Вот что во мне пробудила эта работа.
Первым, о чем я задумался - это исполнение каждого отдельно взятого элемента. Например, деревья. Было решение: взять картофельную воду, которая имеет полупрозрачный золотистый оттенок, для того, чтобы показать объём использовал тыкву, с красным цветом тоже все было понятно - взять мясо или рыбу. Камнем преткновения стал синий цвет. Его мало в природе, и тем более в гастрономии. В данном случае помогла сезонность. Выглянув в окно, я увидел сирень, из которой, после некоторыз манипуляций, получилось четыре оттенка. Теперь стало возможным "дорисовать" блюдо. Основой для снега стал заварной крем из кабачков. Задачу себе ставил не просто передать цвет, но и затронуть овощную тему с добавлением мясной составляющей. Использовал фермерскую говядину. Это вкусная картина!
Конечно, круто было бы услышать оценку картины от самого художника. Есть большой кайф поучаствовать в таком проекте. Есть возможность увидеть различные текстуры и цвета одного продукта. Для повара это бесценный опыт. Уникальность в том, что далеко не каждый повар даже раз в год решает "нарисовать" блюдо - это выход за рамки. Сначала ты вообще не понимаешь, что делаешь, но понимаешь, что что-то не получается. Приходится искать новые решения, заново переделывать, и только после проб и ошибок выходит тот результат, который представлял. Этот процесс сбивает все твои предыдущие навыки, чувствуешь ответственность, эмоции переполняют, хочешь делать лучше и лучше. Такой проект хочется повторить ещё раз, но к нему я подойду уже с другой стороны. Какой? Увидим в следующий раз.