Плоды красного, черного или желтого (реже) цвета, вкус кисло-сладкий с легкой горечью. После заморозков ягоды становятся более приятными на вкус, пропадает горечь.
Способ приготовления: чтобы сохранить полезные свойства калины, способ приготовления ягод должен быть максимально щадящим. В русских деревнях калину высушивали в печи. Также ягоды используют в выпечке, варенье, желе, соусах и соках.
