Глухарь

Крупная птица из семейства фазановых. Названием «глухарь» птица обязана известной особенности токующего в брачный период самца.

Способ приготовления: томление, запекание, вяление

Вкусовые сочетания: свиная грудинка, белый хлеб, чай, рис, выдержанный сыр типа грюйер, топинамбур, помидор сыроваренные колбасы.

Сезон: Весна

Месяц: Апрель

Месяц: Май