Многолетнее до 2 метров высотой. Ствол - пустая мелкоребристая трубка. Цветки бело зеленые, иногда розовые.
Способ приготовления: растение заготовленое до начала цветения наиболее вкусное. Для салатов используют молодые стебли, очищенные от кожуры и молодые листья отваренные в течение 3-5 минут.
