НА УРАЛЕ ПИТЬ
Микс из ягод
Природа всегда гармонична, она знает что делает... Каждый, кто был рожден или долгое время прожил на Урале, прекрасно осознает, как нам не хватает солнца и витаминов; из-за этого мы подвержены дефициту полезных элементов. Поэтому так необходимо обращать внимание на то, что растет у нас под ногами, из чего наши предки выстраивали свой рацион - в этом и есть суть принадлежности человека к своей родной земле.
Средний Урал считается одним из самых богатых краев по наличию разнообразных ягод. Это своего рода естественная панацея от всех болезней. Например, брусника - или, как ее называют, "ягода бессмертия" - не только повышает иммунитет, но и снимает жар, повышает наличие красных телец в крови, обладает антисептическими свойствами и многое другое. Если говорить о малине, то, помимо ее вкусовых качеств, она поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, облегчает последствия алкогольного отравления. Всего несколько ягод дадут больше витамина С, чем целый апельсин.
Средний Урал считается одним из самых богатых краев по наличию разнообразных ягод. Это своего рода естественная панацея от всех болезней. Например, брусника - или, как ее называют, "ягода бессмертия" - не только повышает иммунитет, но и снимает жар, повышает наличие красных телец в крови, обладает антисептическими свойствами и многое другое. Если говорить о малине, то, помимо ее вкусовых качеств, она поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, облегчает последствия алкогольного отравления. Всего несколько ягод дадут больше витамина С, чем целый апельсин.
“
Ягодку в корзинку, три - в рот!
Вкус и аромат ягод для нас также связаны какими-то воспоминаниями: будь это чаепитие в знойный летний вечер в саду у бабушки, веселые походы в лес с одноклассниками, фирменный рецепт здоровья от мамы или любимая настойка в соседнем баре - это еще один пример бесконечной связи места, культуры, продукта и человека.
В первом выпуске мы попросили нашего концепт-бармена Назара дать пару достаточно простых рецептов напитков из местных ягод.
В первом выпуске мы попросили нашего концепт-бармена Назара дать пару достаточно простых рецептов напитков из местных ягод.
Чай "Малина с пихтой"
500 мл
Малина (свежемороженная) - 100 г
Пихта (2-3 небольшие ветки)
Мед - 30 мл
Вода - 500 мл
500 мл
Малина (свежемороженная) - 100 г
Пихта (2-3 небольшие ветки)
Мед - 30 мл
Вода - 500 мл
1. Необходимо вскипятить воду в кастрюле или сотейнике, добавить малину и пихту. Повторно кипятим.
2. Дать немного остыть и настояться минут 5-7. Только после этого добавляем мёд (ни для кого не секрет, что при высоких температурах он теряет полезные свойства. Его вкус придаст дополнительный оттенок напитку. Пьем в свое удовольствие.
2. Дать немного остыть и настояться минут 5-7. Только после этого добавляем мёд (ни для кого не секрет, что при высоких температурах он теряет полезные свойства. Его вкус придаст дополнительный оттенок напитку. Пьем в свое удовольствие.
Я считаю, что в межсезонье и столь актуальный период разговоров о болезнях и вирусах - малина и пихта наилучшее сочетание, приносящее большую пользу нашему иммунитету и организму в целом.
Назар Козубек
Концепт-бармен проекта АУК
Настойка "3 ягоды"
1 литр
Клюква (свежемороженная) - 300 г
Брусника (свежемороженная) - 300 г
Красная смородина (свежемороженная) 300 г
Сахар - 200 г
Водка - 1 л
1 литр
Клюква (свежемороженная) - 300 г
Брусника (свежемороженная) - 300 г
Красная смородина (свежемороженная) 300 г
Сахар - 200 г
Водка - 1 л
1. Размораживаем ягоды, перекладываем в стеклянную банку подходящего размера.
2. Ягоды немного мнем, чтобы они дали сок.
3. Заливаем водкой хорошего качества (Назар, например, использует только Тундру). Закрываем крышкой и оставляем в темном месте на 3-4 недели при комнатной температуре.
4. После настаивания процеживаем, добавляем сахар по вкусу, лучше использовать сахарный сироп.
2. Ягоды немного мнем, чтобы они дали сок.
3. Заливаем водкой хорошего качества (Назар, например, использует только Тундру). Закрываем крышкой и оставляем в темном месте на 3-4 недели при комнатной температуре.
4. После настаивания процеживаем, добавляем сахар по вкусу, лучше использовать сахарный сироп.
Небольшой lifehack от меня: сделайте простой коктейль. Всего-то нужно добавить на 50 мл настойки 150 мл тоника или 100 мл игристого вина.
Назар Козубек
Концепт-бармен проекта АУК
