НА УРАЛЕ ПИТЬ
Три направления: от берегов Северного Ледовитого океана на севере до полупустынных районов Казахстана на юге
Вы и сами прекрасно знаете о масштабах Урала, его невероятной географии. Попытаться раскрыть эту тему в напитках - большой вызов, который мы приняли. На прошедшем обеде от команды АУК мы презентовали наш сет настоек, посвященный регионам Урала.
“
#1 Полярный Урал
Самый северный регион Урала, расположившийся между горой Константинов Камень и истоком реки Хугли. Для района, где снег с гор сходит в начале лета, но уже в сентябре появляется снова - соответствующего характера напиток.
Ингредиенты:
Клюква - 700 гр
Ель - 25-30 гр (желательно побеги свежей ели, либо используйте только иголки)
Сахар - 150-200 гр
Водка - 1,5 л (мы используем Тундру)
Способ приготовления:
1. Берем ягоды, перекладываем в стеклянную банку подходящего размера.
2. Ягоды немного мнем, чтобы они дали сок.
3. Заливаем водкой хорошего качества. Закрываем крышкой и оставляем в темном месте 7 дней при комнатной температуре.
4. Добавляем ель, выдерживаем еще 7 дней.
5. После настаивания процеживаем, добавляем сахар по вкусу, лучше использовать сахарный сироп.
Клюква - 700 гр
Ель - 25-30 гр (желательно побеги свежей ели, либо используйте только иголки)
Сахар - 150-200 гр
Водка - 1,5 л (мы используем Тундру)
Способ приготовления:
1. Берем ягоды, перекладываем в стеклянную банку подходящего размера.
2. Ягоды немного мнем, чтобы они дали сок.
3. Заливаем водкой хорошего качества. Закрываем крышкой и оставляем в темном месте 7 дней при комнатной температуре.
4. Добавляем ель, выдерживаем еще 7 дней.
5. После настаивания процеживаем, добавляем сахар по вкусу, лучше использовать сахарный сироп.
“
#2 Средний Урал
Климат Среднего Урала непредсказуем: из-за резкой смены теплых и холодных потоков ветра, погода может неоднократно сменяться в течении дня. Таким же непредсказуемым получилось и сочетание спелой малины с древесно-ореховым профилем кедра, а также тонких нот специй и апельсина.
Ингредиенты:
Малина - 800 гр
Кедровый орех - 20 гр (желательно раздробить, добавить вместе со скорлупой)
Цедра апельсина - 1 шт.
Гвоздика - 3 гр
Корица - 2 палочки
Сахар - 150-200 гр
Водка Тундра - 1,5 л
Способ приготовления:
Готовится идентичным способом, настаивается от 3х до 14 дней. Пробуйте для определения вашего идеального вкуса.
Малина - 800 гр
Кедровый орех - 20 гр (желательно раздробить, добавить вместе со скорлупой)
Цедра апельсина - 1 шт.
Гвоздика - 3 гр
Корица - 2 палочки
Сахар - 150-200 гр
Водка Тундра - 1,5 л
Способ приготовления:
Готовится идентичным способом, настаивается от 3х до 14 дней. Пробуйте для определения вашего идеального вкуса.
“
#3 Южный Урал
Охраняемые заповедники, пещерные рисунки первобытных людей и вершины, возвышающиеся на тысячу и более метров. А также многочисленные озера, самоцветы и паломнические места. Сочетание яркой клубники и дуба, как одного из самых могучих деревьев - наш взгляд на богатый и разносторонний Южный Урал.
Ингредиенты:
Клубника - 800 гр
Дубовая щепа среднего обжига - 18-20 гр
Перегородки грецкого ореха - 10 гр
Зверобой - 15 гр
Сахар - 150-200 гр
Водка Тундра - 1,5 л
Способ приготовления:
Время настаивания также от 3х до 14 дней.
Клубника - 800 гр
Дубовая щепа среднего обжига - 18-20 гр
Перегородки грецкого ореха - 10 гр
Зверобой - 15 гр
Сахар - 150-200 гр
Водка Тундра - 1,5 л
Способ приготовления:
Время настаивания также от 3х до 14 дней.
