Обычно мы благодарим всех с долей юмора и иронии. В этот раз хочется быть предельно серьезными.
Спасибо Ане за спонтанную поездку в Ростов-на-Дону, где провели два интересных интервью, попробовали местные продукты с рынка и побывали в замечательных гастроточках на карте России.
Спасибо, Мирон, что через твои наводки мы познакомились в Ростове с отзывчивыми ребятами и профессионалами своего дела.
Спасибо, Аскар, за твой позитив, искренность, такие прекрасные слова о Екатеринбурге и философию, которая отражается в баре Shanghai 12. И, безусловно, отличный совет относительно азиатского бистро Sumo.

Спасибо Leo Wine&Kitchen за двухдневное гостеприимство. Спасибо Алексею и Сергею за многогранную беседу и интервью. Вы вдохновляете, а это невероятная ценность. И спасибо вашим ребятам, которые так точно попали с выбором вина к блюдам - в самое сердце.

Спасибо, Коля, за дегустацию твоих Уральских блюд на встрече с главным гастроботаником страны, и столь ожидаемое знакомство с Сосьвинской сельдью.

Спасибо, Андрей, за твои знания, за ссылки на информацию об Уральских дикоросах, и в целом за знакомство с дальнейшим интервью. Спасибо Екатерине за весь ваш приезд.

Стас, респект за приезд в Челябинск! Добро всегда побеждает, и на кухне тоже.

Спасибо всем ресторанам, в которых работают наши шефы. Опора и Поддержка.

Спасибо Соболев сыр за познавательную экскурсию. Спасибо, что продолжаете дело достойного человека - Максима Соболева.

Спасибо каждому, кто читает эти строки - благодаря вам все, что мы делаем, имеет смысл.

И по традиции... Спасибо, АУК - Урал объединил, такая вот дружба получается.


Редакция
Редактор журнала - Дарья Окорзина
Шеф-повар редактор - Мирон
Верстка журнала - Анна Баранова, Дмитрий Кузнецов
Авторы статей - Вова Олькиницкий, Назар Козубеков, Николай Семенов, Ахмед Охунов, Максим Тупицын, Владимир Григорьянц