Да, у нас есть заготовленная фраза: АУК (Аутентичная Уральская Кухня) - это проект, направленный на популяризацию культуры региональной кухни как главной ценности для стимуляции гастрономического туризма. И все же, в первую очередь - это Мы. Что скрыто под этим коротким словом? Люди.

И это не только звёздные местные шеф-повара, участники, организаторы или идейные вдохновители, но и гости ресторанов, в которых мы работаем, поставщики продуктов, фермеры, которые с таким трепетом относятся к своей земле, это гости города, деятели культуры, журналисты, бабушки, продающие лесные грибы на рынках - все мы, обычные жители Урала, объединенные любовью к этому месту и стремящиеся к его развитию.

В нашем журнале будут раскрываться темы локальных продуктов и того, что из них можно приготовить, и, конечно, поделимся рецептами. Мы поговорим о культурной жизни Урала и о том, как она соприкасается с гастрономической его частью. Расскажем об интересных людях, событиях, местах, с которыми мы сталкиваемся при работе над проектом АУК, приоткроем "закулисье" нашей внутренней жизни.

Приглашаем стать пассажирами этой гастроракеты!